在杭州学习卤味熟食，可以到专业的卤味熟食培训学校学习，可以到杭州新东方烹饪学校学习，可以学到各种卤味熟食，品类多，实操学习上手快，指导教学。

 

卤味的核心秘方就是卤水的制作，一锅好的卤水不仅可以使卤出的肉更加美味，还能提高卤水的保存时间，降低商家成本。此外，还需要掌握卤水的保存、香料的特性以及后期的门店开选址、开业等。一些教学只教学员如何做好卤肉，却忽视了门店等开业活动问题，对于学员来说，也是不符自认的行为。

卤味熟食培训时间？

 

不限时间指导教学、正常3-5天左右学会。

 

教学方式：实体店式培训、实操教学。

 

教学优势：签订合同、教全部技术和配方、提供食材、人来学即可。

 

教学环境：学习环境好，教学设备齐全，学员学得舒心。

卤味熟食培训内容

 

1、卤肉熟食的理论知识讲解，学员在老师的指导下认识各种香料特性，了解卤肉搭配。

 

2、认识调味料，了解调味料的味性，使用方法。

 

3、教学员底料炒制熬制学员实践操作。

 

4、教学员高汤熬制，保存方法实践操作。

 

5、老师教学员骨汤调配，调整红汤的方法，卤水的调制方法。

6、教学员辣椒油的制作实践操作。

 

7、教学员荤菜，素菜的制作方法。

 

8.教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

 

9.给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。

 

10.学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。